Calamares a la parrilla
Plato de calamar asado directamente sobre la llama o en una parrilla, caracterizado por su sabor tostado y su textura elástica. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal antes de asarlo, y también se puede comer envuelto en hojas para ssam con ssamjang o ajo.
Contexto cultural
Los calamares a la parrilla son un plato comúnmente disfrutado en reuniones familiares o cenas, y también son muy populares como aperitivo simple.
Platos similares
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en un condimento de salsa de soja y asada en una parrilla, caracterizado por su abundante grasa y su carne tierna. Al asarse, el condimento se carameliza y aporta un sabor dulce y salado. Normalmente se asa directamente en la mesa y se come en el punto justo de cocción; se disfruta envuelta en lechuga o en hojas de perilla con ssamjang.
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Calamares fritos
오징어튀김 · o-jing-eo-twi-gim
Un plato hecho de calamares rebozados y fritos hasta quedar crujientes, muy popular como bocadillo en los puestos de comida. Sabe aún mejor cuando se sumerge en el caldo de tteokbokki.
Caballa a la parrilla
고등어구이 · go-deung-eo-gui
Caballa salada y asada a la parrilla, grasa y sabrosa. Se sirve como acompañamiento del arroz o como una comida completa.
Arroz con calamares
오징어덮밥 · o-jing-eo-deop-bap
Un platillo de arroz coreano que se sirve con calamares salteados en una salsa picante.
Calamar salado fermentado
오징어젓 · o-jing-eo-jeot
Calamares salados y fermentados, con un sabor salado y umami intenso, que se sirven como acompañamiento de arroz.
Abadejo seco a la parrilla
황태구이 · hwangtae-gui
Plato de abadejo seco untado con sal o con un aderezo de salsa de soja y asado a la parrilla. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior de textura firme y elástica. Se come principalmente como acompañamiento del arroz y a veces se sirve con verduras para envolver.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie bien los calamares y córtelos en trozos de tamaño bocado.
- 2Sazone con sal o salsa de soja.
- 3Asar los calamares en una parrilla o sobre una llama directa.
- 4Sirva los calamares asados en un plato.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene calamares, tenga cuidado con las alergias a los mariscos.
Frase para pedir
오징어구이 주세요
O-jing-eo-gui ju-se-yo
Por favor, déme calamares a la parrilla