Corvina amarilla a la parrilla
Pescado a la parrilla que se prepara salando corvina amarilla y asándola, caracterizado por su sabor tostado y delicado. Normalmente se disfruta como guarnición con arroz, y destaca el sabor limpio propio de los pescados blancos, con poca grasa.
Contexto cultural
El pescado asado es común en las comidas caseras de Corea, y se consume principalmente en el desayuno o el almuerzo, servido con arroz. Es una comida simple pero nutritiva, especialmente preparada con más frecuencia en festividades o días especiales.
Platos similares
Caballa a la parrilla
고등어구이 · go-deung-eo-gui
Caballa salada y asada a la parrilla, grasa y sabrosa. Se sirve como acompañamiento del arroz o como una comida completa.
Pez sable a la parrilla
갈치구이 · galchi-gui
Pescado a la parrilla preparado sazonando pez sable con sal y asándolo directamente al fuego o en una plancha. Se caracteriza por un sabor sabroso y suave. Normalmente se disfruta como guarnición con arroz y permite apreciar el aroma del pescado.
Caballa española a la parrilla
삼치구이 · samchi-gui
Caballa española sazonada con sal y asada a la parrilla, caracterizada por su sabor graso y sabroso. Suele servirse como guarnición con arroz y es un plato común en la comida casera coreana.
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Corvina amarilla al vapor
조기찜 · jogi-jjim
Plato de corvina amarilla cocida al vapor con condimento de salsa de soja; es un pescado al vapor tierno y bien sazonado. Tiene muy poco caldo y el condimento penetra profundamente en el pescado, por lo que combina bien con arroz.
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en un condimento de salsa de soja y asada en una parrilla, caracterizado por su abundante grasa y su carne tierna. Al asarse, el condimento se carameliza y aporta un sabor dulce y salado. Normalmente se asa directamente en la mesa y se come en el punto justo de cocción; se disfruta envuelta en lechuga o en hojas de perilla con ssamjang.
Calamares a la parrilla
오징어구이 · o-jing-eo-gui
Plato de calamar asado directamente sobre la llama o en una parrilla, caracterizado por su sabor tostado y su textura elástica. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal antes de asarlo, y también se puede comer envuelto en hojas para ssam con ssamjang o ajo.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie bien la corvina amarilla, retirando las escamas y las entrañas.
- 2Espolvoree sal sobre la corvina amarilla y déjelo marinar durante unos 10 minutos.
- 3Caliente una sartén con aceite y coloque la corvina amarilla en ella, cocinando a fuego medio hasta que esté dorado.
- 4Una vez que un lado esté cocido, déle la vuelta para dorar el otro lado.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es vegetariano debido al uso de pescado.
Frase para pedir
조기구이 주세요
Jo-gi-gui ju-se-yo
Por favor, tráigame corvina amarilla asada