Galbitang
갈비탕
galbi-tang
Es un plato tradicional coreano que se caracteriza por tener costillas de res cocidas a fuego lento durante mucho tiempo, resultando en un caldo rico y costillas tiernas. El caldo es claro y tiene un profundo umami, y generalmente se come con arroz.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Remojar las costillas de res en agua fría para quitar la sangre.
- 2Hervir agua en una cacerola y añadir las costillas de res. Cocinar brevemente.
- 3Agregar rábano y cebolla verde, y cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.
- 4Sazonar con ajo y pimienta.