Contexto cultural
Principalmente se disfruta frío en verano como un manjar, a menudo se utiliza como un aperitivo que estimula el apetito.
Platos similares
Tortita coreana de mariscos
해물전 · hae-mul-jeon
Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.
Pajeon de mariscos
해물파전 · hae-mul-pa-jeon
Tortilla coreana hecha en sartén con una masa de harina, colocando cebolletas y mariscos como calamar y camarones. Queda dorada y crujiente por fuera, y húmeda por dentro gracias a la combinación de cebolleta y mariscos. Se corta para compartir, se moja en salsa de soja con vinagre y se disfruta especialmente como acompañamiento de makgeolli en los días de lluvia.
Haemuljjim (estofado picante de mariscos)
해물찜 · hae-mul-jjim
Un plato picante y suave hecho de mariscos variados cocidos al vapor en una salsa de pasta de chile rojo, que se sirve comúnmente en un plato compartido para que varios lo disfruten.
Cangrejo de nieve rojo al vapor
홍게찜 · hong-ge-jjim
Plato de cangrejo de nieve rojo cocido al vapor que realza su sabor suave y delicado; suele comerse sazonado con salsa de soja o sal.
Pepino de mar
해삼 · hae-sam
El pepino de mar es un marisco fresco que suele comerse crudo, cortado en láminas finas y mojado en chojang, una salsa picante de gochujang con vinagre. Se caracteriza por una textura firme, elástica y masticable, y la frescura es esencial.
Salteado de mariscos
해물볶음 · hae-mul-bokkeum
Plato picante preparado salteando diversos mariscos a fuego fuerte con una salsa de gochujang. Destaca por la combinación de los mariscos de textura firme y el aliño. Se puede disfrutar mezclado con arroz o envuelto en hojas de lechuga.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Remojar la medusa en agua para eliminar la sal.
- 2Preparar el pepino y el rábano cortándolos en tiras finas.
- 3Mezclar la salsa de mostaza, vinagre y azúcar para hacer la salsa.
- 4Mezclar la medusa y las verduras con la salsa.
- 5Refrigerar durante un tiempo para enfriarlo antes de servir.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos debido a la medusa.
Frase para pedir
해파리냉채 주세요
Hae-pa-ri-naeng-chae ju-se-yo
Por favor, traiga la ensalada de medusa