Contexto cultural
El abulón a la parrilla se considera un marisco de lujo y se utiliza a menudo en ocasiones especiales o al atender a invitados. Su combinación de sabor a mar y textura masticable lo hace popular entre los aficionados a los mariscos.
Platos similares
Sopa de arroz con abulón
전복죽국 · jeonbok-jukguk
Un plato de sopa hecha con abulón y arroz cocidos a fuego lento, con el profundo sabor del abulón.
Jeon de abalón
전복전 · jeon-bok-jeon
Jeon preparado cortando el abalón en láminas finas, cubriéndolo con harina y huevo y dorándolo en la sartén. Queda crujiente por fuera y conserva por dentro la textura elástica del abalón.
Arroz con abalón
전복밥 · jeonbok-bap
Un plato de arroz que combina arroz y abulón, impregnado del sabor sabroso y el aroma del mar del abulón. Se disfruta mezclando el arroz recién cocido con una salsa de soya, destacando la textura masticable del abulón.
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Calamares a la parrilla
오징어구이 · o-jing-eo-gui
Plato de calamar asado directamente sobre la llama o en una parrilla, caracterizado por su sabor tostado y su textura elástica. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal antes de asarlo, y también se puede comer envuelto en hojas para ssam con ssamjang o ajo.
Corvina amarilla a la parrilla
조기구이 · jogi-gui
Pescado a la parrilla que se prepara salando corvina amarilla y asándola, caracterizado por su sabor tostado y delicado. Normalmente se disfruta como guarnición con arroz, y destaca el sabor limpio propio de los pescados blancos, con poca grasa.
Asado de Anguila
장어구이 · jang-eo-gui
Es un plato de anguila marinada en un condimento de salsa de soja y asada en una parrilla, caracterizado por su abundante grasa y su carne tierna. Al asarse, el condimento se carameliza y aporta un sabor dulce y salado. Normalmente se asa directamente en la mesa y se come en el punto justo de cocción; se disfruta envuelta en lechuga o en hojas de perilla con ssamjang.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie y prepare bien el abulón.
- 2Cubra el abulón con sal o salsa de soja.
- 3Coloque el abulón en una parrilla o sartén y áselo.
- 4Acompáñelo con verduras para envolver.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No apto para vegetarianos debido a que es marisco.
Frase para pedir
전복구이 주세요
Jeon-bok-gu-i ju-se-yo
Por favor, tráigame abulón a la parrilla