Contexto cultural
El Jjolmyeon es una variedad de fideos picantes y ácidos que se puede disfrutar fácilmente en tiendas de comida rápida, especialmente popular en verano.
Platos similares
Fideos Bibim
비빔국수 · bi-bim-guksu
Plato coreano de fideos en el que se mezclan fideos finos de trigo cocidos con una salsa picante. La textura elástica de los fideos y la salsa picante y dulce se combinan, por lo que se disfruta mucho como especialidad de verano.
Bibim Naengmyeon
비빔냉면 · bi-bim-naeng-myeon
Un plato de fideos fríos hechos de trigo sarraceno que se mezcla con una salsa picante, disfrutado como una delicia durante el verano.
Fideos finos de trigo
소면 · somyeon
Un plato tradicional coreano hecho de fideos finos de harina que se cocinan y se sirven con diversos caldos o salsas.
Fideos instantáneos salteados sabor pollo picante
불닭볶음면 · bul-dak-bokkeum-myeon
Fideos instantáneos salteados en una salsa picante, un popular alimento instantáneo coreano que recrea el sabor picante del pollo.
Fideos Calientes
온면 · on-myeon
Un plato tradicional coreano de fideos servido en un caldo caliente. Principalmente se pueden disfrutar con caldo de anchoas o de hueso de res, ofreciendo un sabor delicioso y ligero.
Japchae
잡채 · japchae
Un plato tradicional coreano que mezcla fideos de almidón y diversas verduras y carne salteadas con salsa de soja. Los fideos masticables y las verduras crujientes se combinan para ofrecer un sabor sabroso y salado.
Naengmyeon
냉면 · naengmyeon
Fideos elásticos hechos de trigo sarraceno servidos en un caldo frío con hielo, se mezcla con caldo de dongchimi y caldo de carne (mul-naengmyeon). Se ajusta al gusto añadiendo mostaza y vinagre, disfrutado no solo en los calurosos días de verano, sino también como cierre de una comida en un asador.
Mul naengmyeon
물냉면 · mul-naengmyeon
Es un plato hecho con fideos de alforfón enfriados en un caldo frío, sabroso y refrescante, con hielo. Se mezclan los fideos con el caldo de dongchimi y caldo de carne. Se pueden ajustar al gusto con mostaza y vinagre, y se disfruta en verano, así como al final de una comida en parrillas de carne.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Hervir los Jjolmyeon en agua hirviendo y enjuagar con agua fría para que queden elásticos.
- 2Cortar el repollo, pepino y zanahoria en tiras finas y preparar.
- 3Mezclar el gochujang, vinagre y azúcar para hacer la salsa.
- 4Agregar las verduras y la salsa a los Jjolmyeon hervidos y mezclar bien.
- 5Cortar el huevo duro por la mitad y colocar como adorno por encima.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene gluten debido al gochujang y la pasta, por lo que no es adecuado para dietas sin gluten.
Frase para pedir
쫄면 주세요
Jol-myeon ju-se-yo
Por favor, dame Jjolmyeon