Contexto cultural
El makguksu es un plato de fideos frescos que se disfruta principalmente en verano y se origina en la región de Gangwon. Es ideal para comer con carne o como un manjar de verano.
Platos similares
Fideos de alforfón con aceite de perilla
들기름막국수 · Deul-gi-reum Mak-guk-su
Fideos coreanos mezclados, hechos con fideos de alforfón que se aliñan con aceite de perilla y salsa de soja. El sabor sabroso del aceite de perilla impregna bien los fideos y les da un gusto profundo.
Naengmyeon
냉면 · naengmyeon
Fideos elásticos hechos de trigo sarraceno servidos en un caldo frío con hielo, se mezcla con caldo de dongchimi y caldo de carne (mul-naengmyeon). Se ajusta al gusto añadiendo mostaza y vinagre, disfrutado no solo en los calurosos días de verano, sino también como cierre de una comida en un asador.
Fideos Calientes
온면 · on-myeon
Un plato tradicional coreano de fideos servido en un caldo caliente. Principalmente se pueden disfrutar con caldo de anchoas o de hueso de res, ofreciendo un sabor delicioso y ligero.
Mul naengmyeon
물냉면 · mul-naengmyeon
Es un plato hecho con fideos de alforfón enfriados en un caldo frío, sabroso y refrescante, con hielo. Se mezclan los fideos con el caldo de dongchimi y caldo de carne. Se pueden ajustar al gusto con mostaza y vinagre, y se disfruta en verano, así como al final de una comida en parrillas de carne.
Bibim Naengmyeon
비빔냉면 · bi-bim-naeng-myeon
Un plato de fideos fríos hechos de trigo sarraceno que se mezcla con una salsa picante, disfrutado como una delicia durante el verano.
Kal-guksu
칼국수 · kal-guksu
Fideos cortados a mano hechos de masa de harina de trigo, cocidos en caldo de anchoas o de huesos de res. Se caracteriza por su textura masticable y su sabroso caldo, ideal para disfrutar como una comida caliente.
Fideos de trigo sarraceno
메밀국수 · memil-guksu
Un plato tradicional coreano de verano que se come con fideos hechos de trigo sarraceno sumergidos en caldo frío. Los fideos se sumergen en un caldo de dongchimi fresco o en un caldo a base de salsa de soja, y se pueden ajustar al gusto con mostaza y vinagre.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Hervir los fideos de trigo sarraceno y enjuagar con agua fría para prepararlos.
- 2Preparar el caldo frío y verterlo en un tazón.
- 3Agregar los fideos cocidos al caldo y colocar el pepino, el rábano y el kimchi como guarnición.
- 4Agregar mostaza o vinagre al gusto.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Hecho de trigo sarraceno, no es libre de gluten.
Frase para pedir
막국수 주세요
Mak-guk-su ju-se-yo
Quiero makguksu
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Rango de precio
₩8,000 ~ ₩9,000