Contexto cultural
El nakji horong-i es muy popular como acompañamiento para bebidas y también se puede ver a menudo como comida callejera.
Platos similares
Nakji-gui
낙지구이 · nakji-gui
El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.
Salteado de pulpo
낙지볶음 · nakji-bokkeum
Es un plato de pulpo salteado con verduras en una salsa picante, caracterizado por su textura masticable y su fuerte sabor picante. Es más delicioso si se mezcla con arroz o se envuelve en lechuga.
Piel de cerdo a la parrilla
껍데기구이 · Kkeop-de-gi-gu-i
Plato de piel de cerdo asada directamente al fuego, apreciado por su textura masticable y su sabor sabroso. Por lo general se asa untada con sal o con adobo, y se come con ssamjang.
Arroz con pulpo salteado picante
낙지덮밥 · nakji-deopbap
Un plato de arroz al estilo coreano que consiste en saltear pulpo picante y servirlo sobre arroz.
Tortita coreana de pulpo (jeon)
낙지전 · nakji-jeon
Tortita coreana hecha con pulpo cortado en trozos pequeños, rebozado con harina y huevo y dorado en una sartén. Por fuera queda dorada y crujiente, mientras que por dentro conserva la textura firme y elástica del pulpo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y también combina bien como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas.
Abadejo seco a la parrilla
황태구이 · hwangtae-gui
Plato de abadejo seco untado con sal o con un aderezo de salsa de soja y asado a la parrilla. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior de textura firme y elástica. Se come principalmente como acompañamiento del arroz y a veces se sirve con verduras para envolver.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpiar bien el pulpo y escurrirlo.
- 2Mezclar gochujang, salsa de soja, ajo, chile en polvo y aceite de sésamo para preparar el adobo.
- 3Enrollar el pulpo entero ya limpio en un palillo de madera, desde la cabeza hasta las patas, y fijarlo.
- 4Untarlo de manera uniforme con el adobo y asarlo al carbón o a la parrilla dándole vueltas.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas y halal, ya que utiliza mariscos y condimentos.
Frase para pedir
낙지호롱이 주세요
Nak-ji-ho-ron-gi ju-se-yo
Por favor, dame el pulpo a la parrilla.