Contexto cultural
Tteok-kkochi es un alimento callejero en Corea, comúnmente disfrutado de manera económica en tiendas de bocadillos o carritos de comida.
Platos similares
Brocheta de Pollo
닭꼬치 · dak-kko-chi
Una brocheta al estilo coreano hecha con trozos de pollo ensartados y sazonados con salsa de soja o sal, asados a la parrilla.
Hotteok
호떡 · ho-tteok
Dulce callejero caliente hecho con masa de harina de trigo rellena de azúcar moreno y frutos secos que forman un sirope, y cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y con sirope de azúcar moreno que fluye por dentro, es un bocado representativo del invierno y sabe aún mejor recién hecho y caliente.
Tteokbokki
떡볶이 · tteok-bokki
Es un plato de comida callejera coreana picante y dulce en el que se hierven pasteles de arroz cilíndricos y pastel de pescado en un caldo condimentado con gochujang. La salsa picante y dulce impregna los pasteles de arroz, de textura elástica, y se suele comer mojando frituras o gimbap en el caldo. Es un tentempié representativo que se disfruta a bajo precio en locales de comida popular y puestos callejeros.
Sotteok-sotteok
소떡소떡 · so-tteok-so-tteok
Un tentempié sencillo hecho con salchichas y tteok ensartados de forma alterna, asados y untados con salsa.
Cereales inflados
뻥튀기 · ppeong-twi-gi
Un aperitivo crujiente y ligero hecho inflando arroz, maíz u otros cereales a alta temperatura.
Yakshik
약식 · yak-sik
Un tteok tradicional coreano preparado cociendo al vapor arroz glutinoso sazonado con miel y salsa de soja, con azufaifas, castañas y piñones.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Blanquear ligeramente el tteok en agua hirviendo para prepararlo.
- 2Ensartar el tteok en un pincho.
- 3Mezclar gochujang, azúcar, salsa de soja y ajo para hacer la salsa.
- 4Aplicar la salsa al pincho y asar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Generalmente apto para vegetarianos, aunque puede variar según la salsa.
Frase para pedir
떡꼬치 주세요
Tteok-kko-chi ju-se-yo
Por favor, un tteok-kkochi