Contexto cultural
Se consume principalmente en festividades o días especiales, llevándose un significado de deseo de salud y longevidad.
Platos similares
Injeolmi
인절미 · injeolmi
Tteok elástico y sabroso hecho machacando arroz glutinoso al vapor y rebozándolo en polvo de soja.
Gyeongdan
경단 · gyeongdan
Un pastel de arroz glutinoso hecho de harina de arroz glutinoso, moldeado en forma redonda y cocido, cubierto con polvo de frijol o polvo de judía roja, masticable y sabroso.
Tteok de arroz glutinoso
찰떡 · chal-tteok
Tteok elástico elaborado con arroz glutinoso cocido al vapor y amasado, recubierto con diversos polvos o coberturas. Se caracteriza por su textura pegajosa y su dulzor suave, y es ideal para disfrutar como tentempié o postre.
Danja
단자 · danja
Un tteok tradicional hecho con masa de harina de arroz glutinoso, formado en bolitas y cubierto con una capa de polvos dulces. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor dulce.
Bu-kku-mi
부꾸미 · bukkumi
Un pastel tradicional hecho de masa de arroz glutinoso relleno de pasta de frijoles rojos, moldeado en forma de media luna y frito en aceite.
Jeolpyeon
절편 · jeolpyeon
Un tteok masticable que se elabora cociendo al vapor harina de arroz común, golpeando la masa hasta que queda elástica, estirándola fina y estampándola con un molde de madera; se utiliza principalmente en festividades o celebraciones.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Remoje el arroz glutinoso en agua.
- 2Mezcle miel y salsa de soja con el arroz glutinoso remojado.
- 3Prepare los azufaifas, castañas y piñones y mézclelos con el arroz.
- 4Coloque en la vaporera y cocine al vapor.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin harina, libre de gluten.
Frase para pedir
약식 주세요
Yak-sik ju-se-yo
Por favor, dame Yakshik