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🌱 ヴィーガン

白キムチ

백김치
baek-kimchi

白菜を塩で漬け込み、唐辛子粉なしで調味して発酵させたキムチで、辛くなくさっぱりとした味が特徴です。発酵が進むほど酸味が強くなり、主におかずとして食べられます。

カテゴリー
キムチ類

材料

調理の流れ

  1. 1白菜を半分に切り、塩水に漬けます。
  2. 2大根とニンニク、生姜を薄切りにして準備します。
  3. 3漬けた白菜に大根と調味料を入れてよく混ぜます。
  4. 4キムチ容器に入れて発酵させます。