文化と背景
ナバクキムチは特に夏に冷たく食べるのに良いキムチで、汁が多く二日酔いや食欲を増進させるのに良い。
似ている料理
ヴィーガン
水キムチ
물김치 · mul-gimchi
大根と白菜を塩水で漬け込んだキムチで、汁が多く、さっぱりとした酸味が特徴です。発酵が進むほどに、汁はすっぱく、刺激的な味が強くなります。主におかずとして食べられ、夏の間は冷やして保存して食べます。
30 kcal😊 マイルド
チョンガクキムチ
총각김치 · chonggak-kimchi
アルタリ大根を丸ごと、粉唐辛子、ニンニク、魚介の塩辛で和えて発酵させたキムチ。シャキッとした食感とピリ辛の味が特徴で、発酵が進むほど酸味と旨味が深まる。
50 kcal🌶️ 辛い
大根と白菜のキムチ（ソッパクチ）
섞박지 · Seokbakji
大根と白菜を唐辛子粉、にんにく、塩辛で漬けて発酵させたキムチで、シャキシャキした食感とピリ辛の味が特徴です。発酵が進むほど酸味が強くなり、おかずとして食べるほか、チゲの具材にも使われます。
50 kcal🌶️ 辛い
パキムチ
파김치 · pa-gimchi
ネギを唐辛子粉と魚介の塩辛で味付けして発酵させたキムチで、シャキシャキした食感とピリッとした辛さが特徴です。発酵が進むほど酸味と旨味が増します。主に肉料理に添えるおかずとして食べます。
50 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1大根と白菜を薄切りにして準備します。
- 2唐辛子粉とニンニクを混ぜて調味料を作ります。
- 3切った大根と白菜に調味料をまぶします。
- 4水と塩を加えてよく混ぜた後、発酵させます。
栄養
30
カロリー
1/5
辛さ
cold
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
アレルゲン情報がありません。
ビーガンとハラール食に適したキムチ。
注文の言い方
나박김치 주세요
Na-bak-gim-chi ju-se-yo
ナバクキムチください
旅行者向けヒント
ビーガンとハラール食に適しています。
食べ方の手順
冷水に浸して冷たく食べてください。
ご飯と一緒に食べると良いです。