フグスープ

文化と背景

フグスープは二日酔いのためにしばしば探され、特にお酒を飲んだ翌朝に楽しんで食べられます。フグの毒を取り除く工程が重要で、専門店で主に提供されます。

似ている料理

海鮮チヂミ

해물전 · hae-mul-jeon

イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。

300 kcal😊 マイルド

魚の練り物炒め（オムクポックム）

어묵볶음 · eomuk-bokkeum

魚の練り物を醤油と砂糖で味付けして炒めた、塩気と甘みのある常備菜。

150 kcal😊 マイルド

テンジャンクク（韓国味噌のスープ）

된장국 · doenjang-guk

韓国味噌（テンジャン）を溶いて、あっさりと淡泊に煮た汁物で、主に野菜と豆腐を入れて作ります。ご飯と一緒に添えて食べる日常的なスープ料理で、味を調えるために食卓でさらに塩を加えることもあります。

150 kcal😊 マイルド

緑豆チヂミ

녹두전 · nokdu-jeon

水で戻した緑豆を挽き、厚めに香ばしく焼いたチヂミで、中に豚肉ともやしが入っていて風味豊か。酢じょうゆにつけて食べ、マッコリとよく合う。

350 kcal😊 マイルド

大根と牛肉のスープ

무국 · mu-guk

ダイコンと牛肉を入れてさっぱりと煮たスープ料理で、淡白で清涼感のある味が特徴です。通常、ご飯と一緒に食べ、味付けのためにテーブルで塩や醤油を追加することができます。

150 kcal😊 マイルド

海鮮炒め

해물볶음 · hae-mul-bokkeum

各種海産物をコチュジャンの味付けで強火で炒めた辛口の料理で、もちもちした海産物と調味料の調和が目立ちます。ご飯に混ぜて食べたり、サンチュに巻いて楽しむことができます。

350 kcal🌶️ 辛い

海鮮チャーハン

해물볶음밥 · hae-mul-bokkeum-bap

ご飯に新鮮な海鮮と野菜を入れて炒めた韓国式チャーハン。

450 kcal😊 マイルド

アワビ粥スープ

전복죽국 · jeonbok-jukguk

アワビと米を柔らかく煮込んだスープ料理で、アワビの深い味わいが引き立ちます。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1フグを処理して毒を取り除きます。
2. 2鍋に水を入れ、大根とネギを一緒に煮ます。
3. 3フグの身を入れて柔らかく煮ます。
4. 4ニンニクと唐辛子を入れて味を調整します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

フグを使用するため、ベジタリアンには向きません。

注文の言い方

注文オプション

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