文化と背景
味噌汁は韓国の家庭料理でよく見られるスープで、朝や昼にご飯と一緒に簡単に食べるのに適しています。特に胃を落ち着かせる温かいスープと認識されています。
似ている料理
ヴィーガン
テンジャン
된장 · doenjang
豆を発酵させて作った韓国の伝統的なテンジャンは、さまざまな料理に使用される基本調味料です。塩気があり、深い味わいが特徴で、主にチゲやスープ、和え物などに使われます。
50 kcal😊 マイルド
韓国味噌のカルグクス（テンジャンカルグクス）
된장칼국수 · doenjang-kalguksu
小麦粉の生地を包丁で切って作る麺を、テンジャン（韓国味噌）で味付けしたスープで煮込んだ温かい麺料理。
400 kcal😊 マイルド
ユッケジャン
육개장 · yuk-gae-jang
牛肉とワラビ、緑豆もやしなどを辛い唐辛子油で煮込んだ、ピリ辛のスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。
350 kcal🌶️ 辛い
テンジャンチゲ定食
된장찌개백반 · doenjang-jjigae-baekban
テンジャンで味付けされたチゲとご飯、さまざまなおかずを一緒に盛り付けた韓国式の定食です。深い味わいのテンジャンチゲはご飯と相性が良く、豊富なおかずが提供されます。
600 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
ご飯— 白いご飯
キムチ— 発酵した白菜キムチ
材料
調理の流れ
- 1大根とズッキーニを薄く切り、豆腐は小さく切ります。
- 2鍋に水と昆布を入れて沸かし、昆布を取り出します。
- 3味噌を溶かし入れ、準備した野菜と豆腐を入れて煮ます。
- 4ネギを切って入れ、更に一煮立ちさせて味を調えます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 大豆⚠️ 亜硫酸類
一部の味噌には動物性原料が含まれることがあるため、菜食主義者は注意が必要です。
注文の言い方
된장국 주세요
Doen-jang-guk ju-se-yo
テンジャンククをください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱い状態で提供されるので注意してください。
食べ方の手順
ご飯と一緒にスープをすくって食べてください。
必要に応じて塩を追加して味を調整してください。