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🌱 ヴィーガン
テンジャン
된장
doenjang
豆を発酵させて作った韓国の伝統的なテンジャンは、さまざまな料理に使用される基本調味料です。塩気があり、深い味わいが特徴で、主にチゲやスープ、和え物などに使われます。
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調理の流れ
1
豆をきれいに洗って水に浸します。
2
浸した豆を茹でて潰し、塩と共に発酵させます。
3
発酵が完了したら、テンジャンを壺に入れて熟成させます。