文化と背景
緑豆チヂミは伝統的に市場で楽しむ食べ物で、マッコリと一緒に簡単なおつまみとして人気がある。
似ている料理
ビンデトック（緑豆チヂミ）
빈대떡 · bindaetteok
水に浸した緑豆を挽いて厚めに焼いた香ばしいチヂミで、豚肉、もやし、キムチを入れて風味を加える。外はこんがりとしてカリッとし、中はしっとりとして香ばしい。酢醤油につけて食べ、マッコリとよく合うつまみとして楽しまれる。
350 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
緑豆のムク（チョンポムク）
청포묵 · cheongpo-muk
緑豆をすりつぶして作るムク（でんぷんを固めたもの）で、やわらかく淡泊な食感が特徴です。主に醤油とごま油を添えて食べ、惣菜やおやつとして楽しまれます。
50 kcal😊 マイルド
豆腐のジョン（豆腐の卵衣焼き）
두부전 · dubu-jeon
豆腐を一口大に切り、小麦粉と卵の衣をつけて、フライパンでこんがり焼いたジョン料理。外はカリッとして、中はやわらかくしっとりしています。
150 kcal😊 マイルド
エゴマの葉のチヂミ（ケンニプジョン）
깻잎전 · kkaet-ip-jeon
エゴマの葉に小麦粉と卵の衣をつけ、フライパンでこんがり焼いたジョン。エゴマの葉のさわやかな香りと香ばしさが調和する。
150 kcal😊 マイルド
海鮮チヂミ
해물전 · hae-mul-jeon
イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。
300 kcal😊 マイルド
材料
調理の流れ
- 1緑豆を水で戻し、挽いて生地を作る。
- 2豚肉ともやし、キムチを準備する。
- 3緑豆の生地に準備した材料を混ぜる。
- 4フライパンに油をひいて、生地を焼き色が付くまで焼く。
栄養
350
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）⚠️ 牛乳⚠️ 豚肉⚠️ 亜硫酸類⚠️ 鶏肉
豚肉と小麦粉を使用しているため、ベジタリアン・ハラール・グルテンフリーの食事には適していない。
注文の言い方
녹두전 주세요
Nok-du-jeon ju-se-yo
緑豆チヂミをください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
皆で分けて食べるのに良い料理です。
食べ方の手順
酢醤油に浸して食べてください。
マッコリと一緒に楽しむと良いです。