文化と背景
祝祭や特別な日にしばしば作られ、エゴマの葉の独特な香りが魅力的です。
似ている料理
ヴィーガン
エゴマの葉の和え物（ケンニプムチム）
깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim
エゴマの葉を醤油、唐辛子粉、ごま油などで味付けして和えたおかずで、シャキッとした食感と芳しい風味が特徴です。ご飯に添えて食べ、エゴマの葉特有の香りが食欲をそそります。
50 kcal🌶️ 辛い
韓国カボチャ（ズッキーニ）のジョン
호박전 · hobak-jeon
カボチャを薄く切り、小麦粉と卵の衣をつけてフライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしており、香ばしい味わいが特徴です。
150 kcal😊 マイルド
海鮮チヂミ
해물전 · hae-mul-jeon
イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。
300 kcal😊 マイルド
タコのチヂミ
낙지전 · nakji-jeon
テナガダコを細かく刻み、小麦粉と卵の衣をつけてフライパンで焼いたチヂミ料理。外はこんがりとしてカリッとし、中はテナガダコのもちもちとした食感が生きている。酢じょうゆにつけて食べ、お酒のおつまみにもよく合う。
200 kcal😊 マイルド
緑豆チヂミ
녹두전 · nokdu-jeon
水で戻した緑豆を挽き、厚めに香ばしく焼いたチヂミで、中に豚肉ともやしが入っていて風味豊か。酢じょうゆにつけて食べ、マッコリとよく合う。
350 kcal😊 マイルド
材料
調理の流れ
- 1エゴマの葉をきれいに洗って水気を切ります。
- 2小麦粉と卵を混ぜて生地を作ります。
- 3エゴマの葉に生地を薄くつけます。
- 4フライパンに油をひいてエゴマの葉をこんがり焼きます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）⚠️ 牛乳
卵を使用しているため、ビーガンではありません。
注文の言い方
깻잎전 주세요
Kkaet-ip-jeon ju-se-yo
エゴマの葉ジョンをください
旅行者向けヒント
酢醤油に浸けて食べるのが一般的です。
食べ方の手順
酢醤油に浸けて食べてください。
熱いうちに食べるとさらに美味しいです。