文化と背景
エゴマの葉の和え物は家庭料理の食卓によく登場するおかずで、エゴマの葉の香ばしさと調味料の調和がご飯とよく合います。
似ている料理
ヴィーガン
エゴマの葉の醤油酢漬け
장아찌 (깻잎) · Jang-ajji (kkaet-ip)
エゴマの葉をしょうゆと酢に漬けた、塩気があり歯ごたえのある保存用のおかずで、ご飯によく合います。
50 kcal😊 マイルド
エゴマの葉のチヂミ（ケンニプジョン）
깻잎전 · kkaet-ip-jeon
エゴマの葉に小麦粉と卵の衣をつけ、フライパンでこんがり焼いたジョン。エゴマの葉のさわやかな香りと香ばしさが調和する。
150 kcal😊 マイルド
ヤンニョムケジャン
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
新鮮なワタリガニを唐辛子粉、醤油、ニンニク、ショウガなどで味付けし、熟成させた、ピリ辛で塩気のあるおかずです。
150 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
キムチ— 発酵した白菜キムチ
材料
調理の流れ
- 1エゴマの葉をきれいに洗い、水気を除きます。
- 2醤油、唐辛子粉、ごま油、みじん切りのニンニクを混ぜて調味料を作ります。
- 3エゴマの葉に調味料を加えてよく和えます。
- 4皿に盛り付けて出します。
栄養
50
カロリー
2/5
辛さ
room
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
醤油にグルテンが含まれている場合があります。
注文の言い方
깻잎무침 주세요
Kkaet-nip-mu-chim ju-se-yo
エゴマの葉ムチムをください
旅行者向けヒント
おかずはほとんど無料でおかわりできます。
食べ方の手順
ご飯と一緒にエゴマの葉を添えて食べてください。
さまざまなおかずと一緒に楽しむと良いです。