エゴマの葉の炒め物

文化と背景

家庭料理でよく見られるおかずで、ご飯と一緒に食べる。

似ている料理

ヴィーガン

大根炒め

무볶음 · mu-bokkeum

大根を醤油と油で炒めて作った塩味の付け合わせ。シャキシャキとした食感と芳ばしい味わいが特徴です。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

にんにくの芽の炒め

마늘쫑볶음 · maneul-zzong-bokkeum

にんにくの芽を醤油とごま油で炒めて作った塩味があり香ばしいおかず。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

エゴマの葉の和え物（ケンニプムチム）

깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim

エゴマの葉を醤油、唐辛子粉、ごま油などで味付けして和えたおかずで、シャキッとした食感と芳しい風味が特徴です。ご飯に添えて食べ、エゴマの葉特有の香りが食欲をそそります。

50 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

豆もやし炒め（コンナムルポックム）

콩나물볶음 · Kong-na-mul-bokkeum

豆もやしを醤油とごま油でさっと炒めた副菜。シャキシャキした食感と香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ししとう炒め

꽈리고추볶음 · kkwa-ri-go-chu-bokkeum

ししとうとさまざまな野菜を醤油ベースのたれで炒めた韓国のおかずです。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

きのこ炒め

버섯볶음 · beoseot-bokkeum

きのこを醤油とにんにくの調味料で強火で素早く炒めた料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。

150 kcal😊 マイルド

魚の練り物炒め（オムクポックム）

어묵볶음 · eomuk-bokkeum

魚の練り物を醤油と砂糖で味付けして炒めた、塩気と甘みのある常備菜。

150 kcal😊 マイルド

煮干し炒め

멸치볶음 · myeolchi-bokkeum

小さな煮干しを醤油と砂糖で炒めて作るおかずで、甘じょっぱい味が特徴です。ご飯と一緒に食べることが多く、香ばしい煮干しの風味がご飯によく合います。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1エゴマの葉をきれいに洗い、水気を切ります。
2. 2フライパンにごま油を熱し、刻んだにんにくを炒めます。
3. 3エゴマの葉を加え、醤油で味を調えながら炒めます。
4. 4ごまを振りかけて仕上げます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

醤油を使用しているためグルテンフリーではありません。

注文の言い方

注文オプション

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