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🌱 ヴィーガン

ジャジャンシ (ケッピョプ)

장아찌 (깻잎)
Jang-ajji (kkaet-ip)

ケッピョプを醤油と酢に漬け込んだ塩辛くてコリコリした保存おかずで、ご飯に添えて食べるのに良いです。

カテゴリー
おかず類

材料

調理の流れ

  1. 1ケッピョプをきれいに洗い、水気を切ります。
  2. 2醤油、酢、砂糖、水を混ぜて漬けダレを作ります。
  3. 3ケッピョプを漬けダレに浸して1日程度熟成させます。
  4. 4熟成したケッピョプを容器に入れて冷蔵保存します。