文化と背景
チャンアチは長く保存できるおかずで、韓国の家庭でご飯と一緒にしばしば添えて食べられる。特にキムジャン時期や春に多く作られる。
似ている料理
ヴィーガン
漬物 (ニンニク)
장아찌 (마늘) · jang-ajji (maneul)
ニンニクを醤油と酢に漬けて作る塩辛くてコリコリした保存副菜。ご飯と一緒に少しずつ添えて食べます。
50 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
エゴマの葉の醤油酢漬け
장아찌 (깻잎) · Jang-ajji (kkaet-ip)
エゴマの葉をしょうゆと酢に漬けた、塩気があり歯ごたえのある保存用のおかずで、ご飯によく合います。
50 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
漬物（きゅうり）
장아찌 (오이) · jang-ajji (oi)
きゅうりを醤油と酢に漬け込んで作られた、しょっぱくてシャキシャキした保存おかずです。ご飯と一緒に少しずつ添えて食べます。
30 kcal😊 マイルド
煮干し炒め
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
小さな煮干しを醤油と砂糖で炒めて作るおかずで、甘じょっぱい味が特徴です。ご飯と一緒に食べることが多く、香ばしい煮干しの風味がご飯によく合います。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白米
材料
調理の流れ
- 1大根をきれいに洗い、適当な大きさに切ります。
- 2醤油、酢、砂糖を混ぜて漬け込みソースを作ります。
- 3大根を漬け込みソースに浸し、冷蔵庫で熟成させます。
- 4一定期間後に取り出して食べます。
栄養
50
カロリー
0/5
辛さ
room
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
醤油にグルテンが含まれる可能性があるため、グルテンフリーではない。
注文の言い方
장아찌 주세요
Jang-ajji ju-se-yo
大根のチャンアチをください
旅行者向けヒント
チャンアチはご飯と一緒に少しずつ添えて食べるおかずです。
食べ方の手順
ご飯と一緒に少しずつ添えてお召し上がりください。
他のおかずと一緒に様々に楽しんでください。