文化と背景
ボッサム定食は、家族や友人と分け合って食べる食事で、特別な日や集まりでよく楽しまれます。
似ている料理
豚肉の辛味炒め（チェユクポックム）
제육볶음 · je-yuk-bokkeum
豚肉をコチュジャンと唐辛子粉のたれに漬け込み、玉ねぎと長ねぎと一緒に強火で炒めた、甘辛い料理です。香ばしい焼きの風味が移り、たれが肉をコーティングするように絡み、ご飯にのせて混ぜたり、サンチュやエゴマの葉で包んだりして食べます。
600 kcal🌶️ 辛い
ポッサムキムチ
보쌈김치 · bossam-gimchi
白菜を唐辛子粉、ニンニク、ショウガ、塩辛などで味付けして発酵させたキムチで、主にポッサムと一緒に提供されます。発酵が進むほど酸味と深い味わいが出て、シャキシャキした食感が特徴です。
50 kcal🌶️ 辛い
サムギョプサル
삼겹살 · samgyeopsal
豚バラ肉を下味をつけずに焼き、塩やごま油だれにつけて食べる韓国を代表する焼き肉料理。脂身が溶けて香ばしく、表面はこんがり焼け、噛みごたえのある食感が特徴です。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて食べるのが一般的です。
600 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
三枚肉白菜サンチュニンニク唐辛子サムジャンキムチ大根の千切り
調理の流れ
- 1豚肉をきれいに洗い、沸騰したお湯で茹でます。
- 2茹でた豚肉を冷やして薄く切ります。
- 3サンチュと一緒に準備した材料をセットします。
- 4ご飯と一緒にさまざまな副菜を添えて提供します。
栄養
600
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 豚肉⚠️ 亜硫酸類
豚肉を使用しているため、ハラールやベジタリアンには適していません。
注文の言い方
보쌈정식 주세요
Bo-ssam-jeong-sik ju-se-yo
ボッサム定食をください
旅行者向けヒント
みんなで分け合って食べるのが一般的です。
サンチュで包んで食べるときは、手で持つのが一般的です。
食べ方の手順
薄切りの豚肉をサンチュで包んで食べてください。
サムジャンやニンニク、唐辛子を一緒に入れて味を引き立ててください。