文化と背景
干しスケトウダラの和え物は日常的なおかずで、ご飯と一緒に食べるスパイシーな和え物料理です。
似ている料理
ヴィーガン
ツルニンジンのコチュジャン和え（トドックムチム）
더덕무침 · deodeok-muchim
ツルニンジンを薄く切り、コチュジャンと調味料で和えたおかずで、シャキシャキした食感とピリ辛の味が特徴です。ご飯に添えて食べることが多く、ツルニンジン特有の香りとコチュジャンの辛さがよく合います。
100 kcal🌶️ 辛い
煮干し炒め
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
小さな煮干しを醤油と砂糖で炒めて作るおかずで、甘じょっぱい味が特徴です。ご飯と一緒に食べることが多く、香ばしい煮干しの風味がご飯によく合います。
150 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
ワカメの和え物
미역무침 · mi-yeok-mu-chim
戻したワカメを酸っぱく甘い味付けで和えた副菜で、パリッとした爽やかな味わいが特徴です。ご飯と一緒に食べると、海の旨味が加わりさらに美味しくなります。
50 kcal😊 マイルド
ヤンニョムケジャン
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
新鮮なワタリガニを唐辛子粉、醤油、ニンニク、ショウガなどで味付けし、熟成させた、ピリ辛で塩気のあるおかずです。
150 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1干しスケトウダラを水に浸して柔らかくします。
- 2干しスケトウダラを適当な大きさに裂いて準備します。
- 3コチュジャン、ごま油、ニンニク、砂糖、酢を混ぜて調味料を作ります。
- 4干しスケトウダラに調味料を加えてよく和えます。
栄養
150
カロリー
2/5
辛さ
room
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
干しスケトウダラを使用しているため、ベジタリアン・ヴィーガン不可。
注文の言い方
북어무침 주세요
Bu-geo-mu-chim ju-se-yo
干しスケトウダラの和え物ください
旅行者向けヒント
魚アレルギーがある場合は注意してください。
食べ方の手順
ご飯と一緒に少しずつ添えてお召し上がりください。
他のおかずと一緒に多様に楽しんでください。