チャドルバギ

牛のバラ肉を薄切りにして焼いた料理で、脂の多い部分が香ばしく、弾力のある食感を与えます。通常、テーブルの火鉢で直接焼き、最も適切な焼き加減で食べ、サンチュやケンナを包んでサムジャンと一緒に楽しみます。