文化と背景
モクサルグイは家族や友人と集まってテーブルで直接焼いて食べる社会的な食事として人気があります。特に会社の食事会や週末の外食でよく選ばれます。
似ている料理
豚トロ焼き（ハンジョンサルグイ）
항정살구이 · hang-jeong-sal-gui
豚のハンジョンサル（豚トロ）を塩や簡単な調味料で焼いた料理で、弾力のある食感と香ばしくコクのある味が特徴です。食卓で焼きながら、葉野菜などに包んで食べるスタイルで楽しみます。
300 kcal😊 マイルド
ハンジョンサル
항정살 · hang-jeong-sal
豚トロ（ハンジョンサル）の部位を味付けせずに焼き、塩やサムジャンにつけて食べる料理で、コリコリとした食感と香ばしい味わいが特徴です。一般的には卓上の焼き台で自分で焼き、ちょうどよく焼けたところを食べます。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて味わいます。
300 kcal😊 マイルド
サムギョプサル
삼겹살 · samgyeopsal
豚バラ肉を下味をつけずに焼き、塩やごま油だれにつけて食べる韓国を代表する焼き肉料理。脂身が溶けて香ばしく、表面はこんがり焼け、噛みごたえのある食感が特徴です。サンチュやエゴマの葉で包み、サムジャンやニンニクを添えて食べるのが一般的です。
600 kcal😊 マイルド
豚肉の甘辛焼き定食（テジプルベク）
돼지불백 · dwaeji-bulbaek
豚肉を醤油とコチュジャンのたれに漬け込み、鉄板で焼いた料理で、ご飯と一緒に定食風に提供されます。たれがカラメル化し、甘辛い風味が特徴です。
600 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1豚の肩ロースを適当な厚さに切ります。
- 2塩や醤油のつけダレに肩ロースを漬けます。
- 3鉄板を熱した後、肩ロースを載せて焼きます。
- 4適度に焼けたらハサミで切り、サンチュに包んで食べます。
栄養
300
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 豚肉⚠️ 亜硫酸類
豚肉を使用しているため、ハラール・ベジタリアン不可。
注文の言い方
목살구이 주세요
Mok-sal-gui ju-se-yo
豚肩ロースの網焼きください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
みんなで分けて食べるのが一般的です。
肉を焼く間は頻繁にひっくり返さない方が良いです。
食べ方の手順
肩ロースをサンチュやエゴマの葉に包んで食べてください。
サムジャンとニンニクを添えるとさらに美味しくなります。