野菜粥

文化と背景

野菜粥は消化が良いため、体調が悪い時や回復期によく食べられる食品であり、韓国では健康食として認識されています。

似ている料理

ヴィーガン

松の実粥

잣죽 · jat-juk

松の実を細かくひき米と一緒に長時間煮込んで作る柔らかく香ばしい粥で、消化がよく回復食にも適しています。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆粥

콩죽 · kong-juk

水に浸した豆と米を一緒に煮て、やわらかくとろりと仕上げた韓国の伝統的なお粥料理。あっさりとして香ばしい味が特徴で、消化がよいため朝食や回復食に適しています。

150 kcal😊 マイルド

牛肉粥

쇠고기죽 · soegogi-juk

米と牛肉を一緒に煮て、柔らかくてとろみのある韓国の伝統的な粥料理です。牛肉の風味が染み出し、香ばしくてあっさりとした味わいが特徴で、消化が良いため、回復食としても適しています。キムチやチャンジョリム（醤油煮）などの塩気のあるおかずと一緒に食べます。

300 kcal😊 マイルド

カキ粥

굴죽 · gul-juk

カキと米を一緒に煮込んで作る、やわらかくとろみのあるお粥で、海の香りが豊かです。味は薄めなので、キムチやチャンジョリムのような塩気のあるおかずを添えて食べます。

150 kcal😊 マイルド

鶏粥

닭죽 · dak-juk

米と鶏肉を一緒にじっくり煮込んで、やわらかくとろみのある状態に仕上げた韓国の伝統的なお粥料理です。鶏肉のうま味がしっかり溶け出し、淡泊で香ばしい風味が特徴です。味付けは控えめなので、キムチや牛肉の醤油煮（チャンジョリム）のようなしょっぱいおかずと一緒に食べるとよく合います。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

小豆粥（パッチュク）

팥죽 · patjuk

茹でた小豆を濾して作った赤いお粥にもち米の団子を入れた料理で、冬至に厄除けとして食べられる伝統的な食事です。小豆の豊かな味わいともち米のもちもちとした食感が調和し、味付けはあっさりしていて、キムチやチャンジョリム（醤油煮）などの塩気のあるおかずと一緒に食べます。

300 kcal😊 マイルド

アワビ粥

전복죽 · jeon-bok-juk

水に浸した米をごま油で炒め、アワビと内臓を加えてじっくり煮込んだ、アワビの旨味と内臓の緑色が溶け込んだ、とろりとして香ばしいお粥です。味付けは控えめなので、キムチや牛肉の醤油煮（チャンジョリム）などを添えて食べます。消化がよく、回復食としても、滋養をつけるための滋養食としても親しまれています。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ごま粥

참깨죽 · chamkkae-juk

ごまをすって加え、米と一緒に煮た、なめらかで香ばしい味わいのお粥です。消化が良く、朝食や回復食に適しています。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1米をきれいに洗い、水に浸します。
2. 2人参、ズッキーニ、玉ねぎ、ほうれん草を細かく切ります。
3. 3鍋に米と野菜を入れ、水を注いで煮ます。
4. 4米がふやけてとろみが出るまで弱火でかき混ぜながら煮ます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

アレルゲン情報がありません。

野菜と米のみを使用しているため、ベジタリアン及びハラールダイエットに適しています。

注文の言い方

注文オプション

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