文化と背景
牛肉粥は消化が良いので、病気の時や回復期の食事としてよく選ばれます。また、牛肉の栄養が豊富に含まれているため、体力を補充するのにも良いです。
似ている料理
鶏粥
닭죽 · dak-juk
米と鶏肉を一緒にじっくり煮込んで、やわらかくとろみのある状態に仕上げた韓国の伝統的なお粥料理です。鶏肉のうま味がしっかり溶け出し、淡泊で香ばしい風味が特徴です。味付けは控えめなので、キムチや牛肉の醤油煮（チャンジョリム）のようなしょっぱいおかずと一緒に食べるとよく合います。
350 kcal😊 マイルド
カキ粥
굴죽 · gul-juk
カキと米を一緒に煮込んで作る、やわらかくとろみのあるお粥で、海の香りが豊かです。味は薄めなので、キムチやチャンジョリムのような塩気のあるおかずを添えて食べます。
150 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
野菜粥
채소죽 · chae-so-juk
米と様々な野菜を一緒に煮て、柔らかくとろみのある粥にしたもので、あっさりとした香ばしい味が特徴です。消化が良く、朝食や回復食に適しており、キムチやジャンジョリムなどの塩辛いおかずと一緒に食べます。
150 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
豆粥
콩죽 · kong-juk
水に浸した豆と米を一緒に煮て、やわらかくとろりと仕上げた韓国の伝統的なお粥料理。あっさりとして香ばしい味が特徴で、消化がよいため朝食や回復食に適しています。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
キムチ— 発酵した白菜キムチ
チャンジョリム— 塩辛い牛肉の煮込み
材料
調理の流れ
- 1米をきれいに洗って浸します。
- 2牛肉を細かく切ります。
- 3鍋にごま油を入れて牛肉を炒めます。
- 4浸した米と水を加えて煮ます。
- 5米が膨らんでとろみが出るまで弱火で煮ます。
栄養
300
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
牛肉を使用しているため、ベジタリアンには不向きです。
注文の言い方
쇠고기죽 주세요
Soe-go-gi-juk ju-se-yo
牛肉粥をください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
粥は温かいうちに食べるのが良いです。
食べ方の手順
温かいうちに食べると良いです。
キムチやチャンジョリムを添えてください。