アワビ粥

水に浸した米をごま油で炒め、アワビと内臓を加えて長時間煮込み、アワビの旨味と内臓の緑色が染み込んだとろっとした香ばしい粥です。味付けが薄いのでキムチやジャジャンを添えて食べ、消化が良く回復食としても力をつけることができる特別な料理です。