文化と背景
ごま粥は胃にやさしく、消化が良いため、朝食や患者食としてよく選ばれます。
似ている料理
ヴィーガン
黒ごま粥
흑임자죽 · Heuk-im-ja-juk
黒ごま（黒いごま）を細かく挽いて米と一緒に長時間煮込んだ柔らかくて香ばしい粥。黒ごまの香ばしい味が特徴で、温かく食べると消化が良い料理です。
200 kcal😊 マイルド
牛肉粥
쇠고기죽 · soegogi-juk
米と牛肉を一緒に煮て、柔らかくてとろみのある韓国の伝統的な粥料理です。牛肉の風味が染み出し、香ばしくてあっさりとした味わいが特徴で、消化が良いため、回復食としても適しています。キムチやチャンジョリム（醤油煮）などの塩気のあるおかずと一緒に食べます。
300 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
野菜粥
채소죽 · chae-so-juk
米と様々な野菜を一緒に煮て、柔らかくとろみのある粥にしたもので、あっさりとした香ばしい味が特徴です。消化が良く、朝食や回復食に適しており、キムチやジャンジョリムなどの塩辛いおかずと一緒に食べます。
150 kcal😊 マイルド
カキ粥
굴죽 · gul-juk
カキと米を一緒に煮込んで作る、やわらかくとろみのあるお粥で、海の香りが豊かです。味は薄めなので、キムチやチャンジョリムのような塩気のあるおかずを添えて食べます。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
キムチ— 発酵した白菜キムチ
チャンジョリム— 醤油で煮た肉
材料
調理の流れ
- 1米を水に浸します。
- 2ごまを細かくすりつぶします。
- 3鍋に浸した米と水を入れて煮ます。
- 4米が膨らんだら、すりつぶしたごまを入れてよく混ぜます。
- 5塩で味を調え、さらに煮ます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 貝類
菜食およびビーガンダイエットに適しており、ハラール認証が可能です。
注文の言い方
참깨죽 주세요
Cham-kkae-juk ju-se-yo
ごま粥ください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱いので気をつけて食べてください。
食べ方の手順
温かいうちにすくって食べてください。
キムチやチャンジョリムを添えるとさらに美味しいです。