文化と背景
黒ごま粥は香ばしい味と柔らかな食感により朝食や簡単な一食として楽しまれます。消化が良いため回復食にも適しています。
似ている料理
ヴィーガン
緑豆粥
녹두죽 · nokdu-juk
緑豆を水に浸して柔らかく煮た粥で、あっさりとした香ばしい味わいが特徴です。消化が良いので回復食としても適しており、キムチやジャンジョリムなどの塩気のあるおかずと一緒に食べます。
150 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
豆粥
콩죽 · kong-juk
水に浸した豆と米を一緒に煮て、やわらかくとろりと仕上げた韓国の伝統的なお粥料理。あっさりとして香ばしい味が特徴で、消化がよいため朝食や回復食に適しています。
150 kcal😊 マイルド
アワビ粥
전복죽 · jeon-bok-juk
水に浸した米をごま油で炒め、アワビと内臓を加えてじっくり煮込んだ、アワビの旨味と内臓の緑色が溶け込んだ、とろりとして香ばしいお粥です。味付けは控えめなので、キムチや牛肉の醤油煮（チャンジョリム）などを添えて食べます。消化がよく、回復食としても、滋養をつけるための滋養食としても親しまれています。
350 kcal😊 マイルド
カキ粥
굴죽 · gul-juk
カキと米を一緒に煮込んで作る、やわらかくとろみのあるお粥で、海の香りが豊かです。味は薄めなので、キムチやチャンジョリムのような塩気のあるおかずを添えて食べます。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
キムチ— 発酵した野菜の副菜
チャンジョリム— 醤油で煮た肉の副菜
材料
調理の流れ
- 1黒ごまを細かく挽いて準備します。
- 2米を洗って水に浸します。
- 3鍋に米と黒ごま、水を入れて中火で煮ます。
- 4粥がとろみが出るまでかき混ぜながら煮ます。
- 5塩で味を整えます。
栄養
200
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 小麦
黒ごまと米で作られており、ベジタリアンやさまざまな食事プランに適しています。
注文の言い方
흑임자죽 주세요
Heuk-im-ja-juk ju-se-yo
黒ごま粥をください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
味を調整できるので、お好みに合わせてリクエストしてください。
食べ方の手順
温かいうちにすくってお召し上がりください。
キムチやチャンジョリムを添えて食べると良いです。