文化と背景
緑豆粥は消化が良く、病気の時や回復期によく食べられる料理です。あっさりとした味で、朝食や軽い食事としても楽しめます。
似ている料理
ヴィーガン
黒ごま粥
흑임자죽 · Heuk-im-ja-juk
黒ごま（黒いごま）を細かく挽いて米と一緒に長時間煮込んだ柔らかくて香ばしい粥。黒ごまの香ばしい味が特徴で、温かく食べると消化が良い料理です。
200 kcal😊 マイルド
アワビ粥
전복죽 · jeon-bok-juk
水に浸した米をごま油で炒め、アワビと内臓を加えてじっくり煮込んだ、アワビの旨味と内臓の緑色が溶け込んだ、とろりとして香ばしいお粥です。味付けは控えめなので、キムチや牛肉の醤油煮（チャンジョリム）などを添えて食べます。消化がよく、回復食としても、滋養をつけるための滋養食としても親しまれています。
350 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
豆粥
콩죽 · kong-juk
水に浸した豆と米を一緒に煮て、やわらかくとろりと仕上げた韓国の伝統的なお粥料理。あっさりとして香ばしい味が特徴で、消化がよいため朝食や回復食に適しています。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
キムチ— 発酵した白菜キムチ
チャンジョリム— 醤油で煮た肉
材料
調理の流れ
- 1緑豆を十分に水に浸します。
- 2浸した緑豆と米を鍋に入れ、水を加えて煮ます。
- 3緑豆と米が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
- 4塩で味を調整し、もう一度煮ます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
アレルゲン情報がありません。
緑豆と米から作られ、ベジタリアン及びハラール食に適しています。
注文の言い方
녹두죽 주세요
Nok-du-juk ju-se-yo
緑豆粥をください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
塩加減を調整できるのでリクエストしてみてください。
食べ方の手順
温かい時に器に盛ってください。
キムチやジャンジョリムを添えて食べるとさらに美味しいです。