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🥗 ベジタリアン🌶️ 辛い

ドドクグイ

더덕구이
deodeok-gui

ドドクを調味料に漬け込んで直火で焼いた料理で、ほろ苦い味と焼きたての香りが特徴です。主にサムチョッとサムジャンと一緒に食べます。

カテゴリー
焼き物類

材料

調理の流れ

  1. 1ドドクをきれいに洗い、皮をむきます。
  2. 2コチュジャン、醤油、ニンニク、ごま油、砂糖を混ぜて調味料を作ります。
  3. 3ドドクに調味料を塗り、しばらく漬け込みます。
  4. 4焼き網にドドクを置いて、香ばしく焼きます。