冷凍スケトウダラのチゲ（トンテチゲ）

文化と背景

冬に特に人気のあるチゲで、辛くて熱いスープが体を温めてくれます。家々でレシピが異なり、家族で分け合って食べる日常的な家庭料理です。

似ている料理

干しスケトウダラのチゲ（ファンテチゲ）

황태찌개 · hwangtae-jjigae

干しスケトウダラを少なめの煮汁に大根と豆腐を入れて煮込んだ、塩気があり香ばしいうまみのある韓国式のチゲ。スープは濃厚で干しスケトウダラのうまみが染み出しており、ご飯と一緒にすくって食べるのが一般的です。

200 kcal🌶️ 辛い

豆腐チゲ

두부찌개 · dubu-jjigae

豆腐と様々な野菜を入れたスープで煮込んだ韓国の伝統的なチゲ料理。

200 kcal🌶️ 辛い

イカチゲ

오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae

イカとさまざまな野菜を少なめの煮汁に入れて煮込んだ、ピリ辛で塩気のある韓国式シチュー。

200 kcal🌶️ 辛い

スンドゥブチゲ

순두부찌개 · sundubu-jjigae

柔らかいスンドゥブと魚介、粉唐辛子を入れ、少なめの汁で煮込んだ辛い韓国式チゲです。

300 kcal🌶️ 辛い

テンジャンチゲ

된장찌개 · doenjang-jjigae

テンジャン（韓国味噌）と豆腐、野菜を入れ、汁気を少なめにして煮込む韓国の伝統的なチゲ料理。

200 kcal😊 マイルド

部隊チゲ

부대찌개 · bu-dae-jji-gae

ハム、ソーセージ、インスタントラーメンの麺などをスープに入れ、食卓で直接煮込みながら食べる鍋タイプのチゲです。さまざまな具材が合わさって豊かな味わいになり、汁が少し煮詰まることで濃厚な味を楽しめます。

600 kcal🌶️ 辛い

コチュジャンチゲ

고추장찌개 · gochu-jang-jjigae

コチュジャンを基本の調味料にし、豚肉、豆腐、野菜などを入れて、汁気を少なめに煮込んだ韓国の辛いチゲです。

300 kcal🌶️ 辛い

チョングクチャンチゲ

청국장찌개 · cheong-guk-jang-jji-gae

チョングクチャンと豆腐、野菜を少なめの煮汁に入れて煮込んだ、濃厚な味わいの韓国式シチュー。

300 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1冷凍スケトウダラをきれいに下処理し、適当な大きさに切ります。
2. 2鍋に大根と冷凍スケトウダラを入れ、水を注いで煮ます。
3. 3唐辛子粉とニンニクを入れて辛い味を出します。
4. 4豆腐と葱を入れてさらに一煮立ちさせます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

魚を使っているため、ベジタリアン不可。

注文の言い方

注文オプション

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