干しスケトウダラのチゲ（ファンテチゲ）

文化と背景

干しスケトウダラのチゲは二日酔いの料理としても人気があり、干しスケトウダラのうまみがスープに染み込んでお腹を快適にしてくれます。

似ている料理

冷凍スケトウダラのチゲ（トンテチゲ）

동태찌개 · dong-tae-jji-gae

冷凍スケトウダラと豆腐、大根、長ねぎなどを、少なめの汁で煮込んだ辛口の韓国風チゲです。汁は濃くて塩気があり、ご飯と一緒にすくって食べるのに向いています。

200 kcal🌶️ 辛い

イカチゲ

오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae

イカとさまざまな野菜を少なめの煮汁に入れて煮込んだ、ピリ辛で塩気のある韓国式シチュー。

200 kcal🌶️ 辛い

テンジャンチゲ

된장찌개 · doenjang-jjigae

テンジャン（韓国味噌）と豆腐、野菜を入れ、汁気を少なめにして煮込む韓国の伝統的なチゲ料理。

200 kcal😊 マイルド

カニ肉チゲ

게살찌개 · ge-sal-jjigae

カニの身とさまざまな野菜を少なめの汁で煮込んだ韓国風のチゲです。カニの身の甘くやわらかな風味が汁に溶け込み、うま味を加えます。

300 kcal🌶️ 辛い

豆腐チゲ

두부찌개 · dubu-jjigae

豆腐と様々な野菜を入れたスープで煮込んだ韓国の伝統的なチゲ料理。

200 kcal🌶️ 辛い

スンドゥブチゲ

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柔らかいスンドゥブと魚介、粉唐辛子を入れ、少なめの汁で煮込んだ辛い韓国式チゲです。

300 kcal🌶️ 辛い

チョングクチャンチゲ

청국장찌개 · cheong-guk-jang-jji-gae

チョングクチャンと豆腐、野菜を少なめの煮汁に入れて煮込んだ、濃厚な味わいの韓国式シチュー。

300 kcal🌶️ 辛い

コチュジャンチゲ

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コチュジャンを基本の調味料にし、豚肉、豆腐、野菜などを入れて、汁気を少なめに煮込んだ韓国の辛いチゲです。

300 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1干しスケトウダラを水に浸して準備します。
2. 2大根を薄く切り、豆腐と長ネギを準備します。
3. 3鍋に水を注ぎ、干しスケトウダラと大根を入れて煮ます。
4. 4唐辛子粉とニンニクを入れて味を整えます。
5. 5豆腐と長ネギを入れてさらに煮ます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

干しスケトウダラを使用しているため、ベジタリアン不可。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順