文化と背景
日常のおかずとして楽しみ、どんぐりムクの柔らかくて弾力のある食感が独特。さまざまなおかずと一緒に食事に添えられる。
似ている料理
ヴィーガン
ドングリのでんぷん寄せ（トトリムク）
도토리묵 · dotori-muk
どんぐりの粉を水に溶かして煮て作ったゼリーで、柔らかくてもちもちした食感が特徴です。主に醤油のたれと一緒に食べられ、あっさりとして香ばしい味を楽しむことができます。
100 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
ドングリ餅
도토리떡 · do-to-ri-tteok
ドングリの粉を蒸して作った餅で、もちもちとして淡泊な味が特徴です。ドングリの香ばしい風味がほのかに感じられ、おやつやデザートとして楽しめます。
150 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
緑豆でんぷんゼリーの和え物（チョンポムクムチム）
청포묵무침 · cheong-po-muk-mu-chim
チョンポムク（緑豆のムク）を薄く切り、醤油、ごま油、酢などで甘酸っぱく和えたおかず。柔らかくて弾力のある食感が特徴で、ご飯と一緒に食べる。
100 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
豆もやしのナムル（コンナムルムチム）
콩나물무침 · Kong-na-mul-mu-chim
豆もやしをゆで、粉唐辛子とごま油で和えた、シャキシャキとして香ばしいおかず。
50 kcal😊 マイルド
タンピョンチェ（緑豆ムクの和え物）
탕평채 · tangpyeongchae
チョンポムク（緑豆のムク）を細切りにし、きゅうり、にんじん、肉などと一緒に醤油だれで和えた韓国の伝統的なおかず。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1どんぐりゼリー（ムク）を適当な大きさに千切りにする。
- 2ネギとニンニクを細かく刻む。
- 3醤油、唐辛子粉、胡麻油を混ぜて調味料を作る。
- 4どんぐりゼリー（ムク）と刻んだネギ、ニンニクを調味料で和える。
栄養
150
カロリー
2/5
辛さ
room
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
ベジタリアンおよびビーガンの食事に適したおかず。
注文の言い方
도토리묵무침 주세요
Do-to-ri-muk-mu-chim ju-se-yo
どんぐりゼリーの和え物をください
旅行者向けヒント
おかずとして提供され、無料でおかわりが可能です。
食べ方の手順
ご飯と一緒に少しずつ添えて食べます。
他のおかずと一緒に様々に楽しみます。