豆もやしのナムル（コンナムルムチム）

文化と背景

日常的な家庭料理でよく見られるおかずで、ご飯と一緒に食べられます。

似ている料理

ヴィーガン

大豆モヤシのナムル（コンナムル）

콩나물 · kong-na-mul

大豆モヤシをゆで、醤油、ごま油、にんにくで和えた、やわらかく香ばしいナムルの副菜。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆もやし炒め（コンナムルポックム）

콩나물볶음 · Kong-na-mul-bokkeum

豆もやしを醤油とごま油でさっと炒めた副菜。シャキシャキした食感と香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ムナムル

무나물 · mu-namul

大根を細切りにし、醤油とごま油で和えたあっさりしたナムルのおかず。柔らかく香ばしい味が特徴で、ご飯と一緒に食べる。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

チャムナムルの和え物

참나물무침 · Cham-na-mul-mu-chim

チャムナムルを甘酸っぱく味付けして和えたおかずで、シャキッとした食感と爽やかな味が特徴です。ご飯と一緒に少しずつ添えて食べます。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

若大根のピリ辛和え（ヨルムムチム）

열무무침 · yeolmu-muchim

若大根（ヨルム）を唐辛子粉、にんにく、ごま油などで味付けし、酸味と辛みをきかせて和えたおかず。

50 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

大根のピリ辛甘酢和え（ムセンチェ）

무생채 · mu-saeng-chae

大根を千切りにし、唐辛子粉、酢、砂糖などで甘酸っぱく和えた韓国の伝統的なおかず。

50 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

エゴマの葉の和え物（ケンニプムチム）

깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim

エゴマの葉を醤油、唐辛子粉、ごま油などで味付けして和えたおかずで、シャキッとした食感と芳しい風味が特徴です。ご飯に添えて食べ、エゴマの葉特有の香りが食欲をそそります。

50 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

ナズナのナムル

냉이나물 · naeng-i-na-mul

茹でたナズナを醤油とごま油で和えた、あっさりとして香ばしいナムルの副菜。

50 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1豆もやしをきれいに洗って準備します。
2. 2熱湯で豆もやしをさっと茹でます。
3. 3茹でた豆もやしを冷水にさらし、水気を切ります。
4. 4粉唐辛子、ごま油、塩、みじん切りのニンニクを入れて和えます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

ベジタリアンおよびヴィーガンに適したおかず。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順