魚の練り物の甘辛煮（オムクジョリム）

文化と背景

さつま揚げ煮は日常的な家庭料理のおかずとして、弁当のおかずにもよく使われます。簡単に作れるので、忙しい朝に準備しやすいです。

似ている料理

ヴィーガン

ジャガイモの煮物

감자조림 · gamja-jorim

ジャガイモを醤油で煮込み、味をしみ込ませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

レンコンの煮物

연근조림 · yeongeun-jorim

レンコンを醤油と砂糖で煮詰めた塩辛くて甘いおかずです。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ゴボウの甘辛煮

우엉조림 · u-eong-jo-rim

ゴボウを醤油と砂糖で煮詰めて作る副菜で、甘じょっぱい味が特徴です。汁気はほとんどなく、味付けがゴボウにしっかり染み込んでいるため、ご飯のおかずにぴったりです。

150 kcal😊 マイルド

豆腐煮込み

두부조림 · dubu-jorim

豆腐を醤油のタレで煮て味をしみこませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal🌶️ 辛い

牛肉煮付け

소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim

醤油でしょっぱく煮込んだ牛肉の副菜。繊維に沿ってほぐし、ご飯と一緒に食べる。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

大豆モヤシのナムル（コンナムル）

콩나물 · kong-na-mul

大豆モヤシをゆで、醤油、ごま油、にんにくで和えた、やわらかく香ばしいナムルの副菜。

50 kcal😊 マイルド

豚肉のチャンジョリム（醤油煮）

돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim

豚肉を醤油の調味料でしょっぱく煮込んだおかず。繊維に沿って裂いてご飯と一緒に食べるのが一般的です。

200 kcal😊 マイルド

ヤンニョムケジャン

양념게장 · yang-nyeom-ge-jang

新鮮なワタリガニを唐辛子粉、醤油、ニンニク、ショウガなどで味付けし、熟成させた、ピリ辛で塩気のあるおかずです。

150 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1さつま揚げを食べやすい大きさに切ります。
2. 2フライパンに醤油、砂糖、水あめを入れて煮ます。
3. 3さつま揚げを加えて、味が染み込むまで煮ます。
4. 4ごま油とねぎを入れて、もう一度煮ます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

さつま揚げには小麦粉と海産物が含まれているため、ベジタリアンやグルテンフリーの食事には適していません。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順