ジャガイモの煮物

文化と背景

ジャガイモの煮物は日常的な副菜として、弁当のおかずとしてもよく使われる。

似ている料理

魚の練り物の甘辛煮（オムクジョリム）

어묵조림 · eomuk-jorim

魚の練り物を醤油と砂糖で塩気と甘みが出るように煮詰めた常備菜。汁気はほとんどなく、調味料の味が魚の練り物にしっかり染み込んでいます。

150 kcal😊 マイルド

豆腐煮込み

두부조림 · dubu-jorim

豆腐を醤油のタレで煮て味をしみこませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

ジャガイモ炒め

감자볶음 · gamja-bokkeum

ジャガイモを細い千切りにし、醤油と油で炒めた、塩気と香ばしさのある常備菜です。

150 kcal😊 マイルド

豚肉のチャンジョリム（醤油煮）

돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim

豚肉を醤油の調味料でしょっぱく煮込んだおかず。繊維に沿って裂いてご飯と一緒に食べるのが一般的です。

200 kcal😊 マイルド

牛肉煮付け

소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim

醤油でしょっぱく煮込んだ牛肉の副菜。繊維に沿ってほぐし、ご飯と一緒に食べる。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

レンコンの煮物

연근조림 · yeongeun-jorim

レンコンを醤油と砂糖で煮詰めた塩辛くて甘いおかずです。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ゴボウの甘辛煮

우엉조림 · u-eong-jo-rim

ゴボウを醤油と砂糖で煮詰めて作る副菜で、甘じょっぱい味が特徴です。汁気はほとんどなく、味付けがゴボウにしっかり染み込んでいるため、ご飯のおかずにぴったりです。

150 kcal😊 マイルド

じゃがいもチヂミ

감자전 · gamja-jeon

じゃがいもをすりおろして小麦粉と混ぜ、フライパンで焼いたチヂミ。外はこんがりサクサクで、中はしっとりしている。酢じょうゆにつけて食べると、じゃがいもの香ばしさがより引き立つ。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1ジャガイモの皮をむいて適当な大きさに切る。
2. 2鍋にジャガイモと醤油、砂糖、ニンニクを入れて煮る。
3. 3ジャガイモが煮えて調味料が煮詰まったら、ごま油とごまを振りかけて仕上げる。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

醤油を使用する場合、グルテンが含まれている可能性があります。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順