タチウオの辛煮

文化と背景

タチウオの煮付けは日常的なご飯のおかずとして楽しむもので、旬の魚を使うことでより新鮮な味を感じることができます。

似ている料理

サバの煮付け

고등어조림 · go-deung-eo-jo-rim

サバを醤油と唐辛子粉の調味料で煮て、味がしっかりと染み込んだ韓国の伝統的な魚の煮込み料理。

200 kcal🌶️ 辛い

豆腐煮込み

두부조림 · dubu-jorim

豆腐を醤油のタレで煮て味をしみこませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal🌶️ 辛い

豚肉のチャンジョリム（醤油煮）

돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim

豚肉を醤油の調味料でしょっぱく煮込んだおかず。繊維に沿って裂いてご飯と一緒に食べるのが一般的です。

200 kcal😊 マイルド

タチウオの塩焼き

갈치구이 · galchi-gui

タチウオに塩で下味をつけ、直火や鉄板で焼いた魚料理で、香ばしく淡泊な味わいが特徴です。一般的にご飯と一緒におかずとして楽しまれ、香ばしい魚の風味を味わえます。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ジャガイモの煮物

감자조림 · gamja-jorim

ジャガイモを醤油で煮込み、味をしみ込ませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal😊 マイルド

イシモチの醤油蒸し

조기찜 · jogi-jjim

イシモチを醤油ベースのたれで蒸した料理で、やわらかく味がよく染み込んだ魚の蒸し物です。汁気はほとんどなく、たれが魚に深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのに向いています。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ゴボウの甘辛煮

우엉조림 · u-eong-jo-rim

ゴボウを醤油と砂糖で煮詰めて作る副菜で、甘じょっぱい味が特徴です。汁気はほとんどなく、味付けがゴボウにしっかり染み込んでいるため、ご飯のおかずにぴったりです。

150 kcal😊 マイルド

ヤクシク（薬食）

약식 · yak-sik

もち米を蜂蜜と醤油で味付けし、ナツメ、栗、松の実を入れて蒸した韓国の伝統的な餅。

350 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1タチウオをきれいに下処理して適当な大きさに切ります。
2. 2大根を厚く切って鍋の底に敷きます。
3. 3タチウオと調味料（醤油、コチュジャン、唐辛子粉）を入れ、水を少し加えて煮ます。
4. 4青ネギを入れて、汁が少し残るまで煮ます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

魚を使用しているため、ベジタリアンには不適です。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順