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🌶️ 辛い

カツオの煮付け

갈치조림
galchi-jorim

カツオを醤油とコチュジャンの調味料で煮詰めて、味がしっかりと染み込んだ料理で、塩辛くて辛い味が特徴です。汁はほとんどなく、調味料がカツオに深く染み込んでいて、ご飯と一緒に食べるのに適しています。

カテゴリー
蒸し・煮込み類

材料

調理の流れ

  1. 1カツオをきれいに下処理して適当な大きさに切ります。
  2. 2大根を厚く切って鍋の底に敷きます。
  3. 3カツオと調味料（醤油、コチュジャン、唐辛子粉）を入れ、水を少し加えて煮ます。
  4. 4青ネギを入れて、汁が少し残るまで煮ます。