サバの煮付け

文化と背景

サバの煮付けは家庭の食卓にしばしば登場するおかずで、味がしっかりしているのでご飯と一緒に食べるのに適しています。

似ている料理

タチウオの辛煮

갈치조림 · galchi-jorim

タチウオを醤油とコチュジャンのたれで煮詰め、味をしっかり染み込ませた料理で、塩気がありピリ辛い味が特徴です。汁気はほとんどなく、たれがタチウオに深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。

200 kcal🌶️ 辛い

豆腐煮込み

두부조림 · dubu-jorim

豆腐を醤油のタレで煮て味をしみこませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal🌶️ 辛い

豚肉のチャンジョリム（醤油煮）

돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim

豚肉を醤油の調味料でしょっぱく煮込んだおかず。繊維に沿って裂いてご飯と一緒に食べるのが一般的です。

200 kcal😊 マイルド

イシモチの醤油蒸し

조기찜 · jogi-jjim

イシモチを醤油ベースのたれで蒸した料理で、やわらかく味がよく染み込んだ魚の蒸し物です。汁気はほとんどなく、たれが魚に深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのに向いています。

200 kcal😊 マイルド

サバの焼き物

고등어구이 · go-deung-eo-gui

塩を振って焼いた、脂がのって香ばしい魚の焼き物。ご飯のおかずとして、一食分。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ジャガイモの煮物

감자조림 · gamja-jorim

ジャガイモを醤油で煮込み、味をしみ込ませた韓国の伝統的な副菜。

150 kcal😊 マイルド

タッポックムタン（鶏肉の辛い煮込み）

닭볶음탕 · dak-bokkeum-tang

鶏肉とジャガイモ、ニンジンを、コチュジャンと唐辛子粉のタレで汁気を少なめにして煮込んだ辛い煮物。

450 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

ゴボウの甘辛煮

우엉조림 · u-eong-jo-rim

ゴボウを醤油と砂糖で煮詰めて作る副菜で、甘じょっぱい味が特徴です。汁気はほとんどなく、味付けがゴボウにしっかり染み込んでいるため、ご飯のおかずにぴったりです。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1サバを処理して適当な大きさに切ります。
2. 2大根を厚めに切り鍋の底に敷きます。
3. 3サバを大根の上に置き、醤油、唐辛子粉、にんにく、青ねぎを加えます。
4. 4水を入れて中火で煮て味が染み込むようにします。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

魚を使用しているためベジタリアンには不向き。

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