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🌱 ヴィーガン🌶️ 辛い

ゴドゥルペギキムチ

고들빼기김치
Go-deul-bbae-gi gim-chi

ゴドゥルペギを塩に漬け、唐辛子粉とにんにくで味付けして発酵させたキムチ。シャキシャキとした食感と特有のほろ苦い味が特徴である。

カテゴリー
キムチ類

材料

調理の流れ

  1. 1ゴドゥルペギをきれいに洗い、塩に漬けます。
  2. 2漬けたゴドゥルペギを水で洗い、水気を切ります。
  3. 3唐辛子粉とにんにくを混ぜて味付けを作ります。
  4. 4味付けをゴドゥルペギに均一にまぶして発酵させます。