さつまいも茎炒め

文化と背景

さつまいも茎炒めは韓国の家庭料理でよく見られる副菜で、シャキシャキした食感が特徴です。

似ている料理

ヴィーガン

さつまいもつるのナムル

고구마순나물 · go-gu-ma-sun-na-mul

さつまいもつるをゆでて、しょうゆとごま油で和えたあっさりとした香ばしいナムルの副菜。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

にんにくの芽の炒め

마늘쫑볶음 · maneul-zzong-bokkeum

にんにくの芽を醤油とごま油で炒めて作った塩味があり香ばしいおかず。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ワラビの炒め物

고사리볶음 · gosari-bokkeum

ワラビを醤油とごま油で炒めて作る、韓国の伝統的な常備菜です。

80 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ジャガイモ炒め

감자볶음 · gamja-bokkeum

ジャガイモを細い千切りにし、醤油と油で炒めた、塩気と香ばしさのある常備菜です。

150 kcal😊 マイルド

コプチャン炒め

곱창볶음 · gopchang-bokkeum

コプチャンをコチュジャンだれに漬け込み、野菜と一緒に強火で炒めたピリ辛料理。弾力のあるコプチャンの食感と、たれの甘辛さが特徴です。

400 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

きのこ炒め

버섯볶음 · beoseot-bokkeum

きのこを醤油とにんにくの調味料で強火で素早く炒めた料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ししとう炒め

꽈리고추볶음 · kkwa-ri-go-chu-bokkeum

ししとうとさまざまな野菜を醤油ベースのたれで炒めた韓国のおかずです。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆もやし炒め（コンナムルポックム）

콩나물볶음 · Kong-na-mul-bokkeum

豆もやしを醤油とごま油でさっと炒めた副菜。シャキシャキした食感と香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1さつまいも茎をきれいに洗い、適当な長さに切ります。
2. 2フライパンに油を入れ、にんにくを炒めて香りを出します。
3. 3さつまいも茎を入れて醤油で味付けしながら炒めます。
4. 4ごま油とごまを振りかけて仕上げます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

グルテンフリーでない：醤油使用。

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