ワラビの炒め物

文化と背景

コサリボクムは、祝日や特別な日にしばしば準備される伝統の副菜で、長持ちさせることができるため、お弁当のおかずとしても人気があります。

似ている料理

ヴィーガン

ワラビのナムル

고사리나물 · gosari-namul

ゆでたワラビを醤油とごま油で和えた、柔らかく淡泊なナムルのおかずです。

50 kcal😊 マイルド

牛肉炒め

소고기볶음 · so-go-gi-bokkeum

牛肉を醤油とニンニクの調味料に漬けて、玉ねぎと一緒に強火で炒めた料理で、塩辛くて香ばしい味が特徴です。ご飯にのせて混ぜるか、サンチュに包んで食べます。

300 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ししとう炒め

꽈리고추볶음 · kkwa-ri-go-chu-bokkeum

ししとうとさまざまな野菜を醤油ベースのたれで炒めた韓国のおかずです。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

にんにくの芽の炒め

마늘쫑볶음 · maneul-zzong-bokkeum

にんにくの芽を醤油とごま油で炒めて作った塩味があり香ばしいおかず。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

きのこ炒め

버섯볶음 · beoseot-bokkeum

きのこを醤油とにんにくの調味料で強火で素早く炒めた料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

さつまいも茎炒め

고구마줄기볶음 · go-gu-ma-jul-gi-bok-eum

さつまいも茎を醤油とにんにくで味付けして炒めた副菜です。シャキシャキした食感と塩気が特徴です。

100 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

エゴマの葉の炒め物

깻잎볶음 · kkaennip-bokkeum

エゴマの葉を醤油とにんにくの調味料で炒めた常備菜。塩気のある香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

牛肉煮付け

소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim

醤油でしょっぱく煮込んだ牛肉の副菜。繊維に沿ってほぐし、ご飯と一緒に食べる。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1ワラビを水に浸して柔らかくします。
2. 2フライパンにごま油を入れ、ニンニクを炒めて香りを出します。
3. 3ワラビを入れ、醤油と塩で味を調えて炒めます。
4. 4ワラビが調味料とよく絡むように炒めます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

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菜食主義者とビーガンが両方とも摂取できる食べ物。

注文の言い方

旅行者向けヒント

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