肉マンドゥ

文化と背景

肉まんはおやつや食事の代わりとして楽しみ、祝日や特別な日に家族で一緒に作って食べることもあります。

似ている料理

ワンマンドゥ

왕만두 · wang-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の具を入れて包み、蒸した大きなマンドゥ。もちもちした皮とたっぷりの肉汁が特徴です。

300 kcal😊 マイルド

焼き餃子（クンマンドゥ）

군만두 · gun-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の餡を入れてパリパリに焼いた餃子で、醤油をつけて食べる韓国式餃子です。

200 kcal😊 マイルド

蒸し餃子

찐만두 · Jjin-mandu

小麦粉の皮に肉、キムチ、豆腐などを詰めて蒸した料理で、もっちりした皮と肉汁たっぷりの具が特徴です。醤油につけて食べるとさらに美味しいです。

300 kcal😊 マイルド

水餃子

물만두 · mul-mandu

薄い小麦粉の皮に肉と野菜の餡を入れて茹でた餃子で、柔らかくあっさりとした味わいが特徴です。主に醤油をつけて食べたり、スープと一緒に食べることもあります。

200 kcal😊 マイルド

ひき肉と豆腐の丸いジョン（トングランテン）

동그랑땡 · dong-geu-rang-ddaeng

ひき肉と豆腐を丸く平たく成形し、卵液をくぐらせて焼いた、韓国の祝祭日に作られるジョン（卵衣焼き）です。表面はこんがりとしてカリッとし、中はしっとりして香ばしい味わいです。酢醤油につけて食べ、祝祭日の茶礼の供え膳にも並ぶ代表的な料理です。

200 kcal😊 マイルド

韓国餃子スープ（マンドゥクッ）

만둣국 · man-du-guk

肉と野菜を詰めた餃子を透明なスープで煮込んだ韓国の伝統的なスープ料理。

350 kcal😊 マイルド

皮なしマンドゥ（クルリムマンドゥ）

굴림만두 · Gul-lim-mandu

肉と野菜の具を薄い小麦粉の皮で包まずに転がして作った餃子で、蒸したり茹でたりして食べます。

200 kcal😊 マイルド

キムチ餃子

김치만두 · kimchi-mandu

キムチと肉、豆腐を入れて作った餡を小麦粉の皮で包んで蒸した餃子。ピリ辛でシャキシャキしたキムチの風味が特徴です。

180 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1小麦粉の生地を作り、薄く伸ばして皮を準備します。
2. 2豚肉と玉ねぎ、ニンニク、ニラを混ぜて餡を作ります。
3. 3皮に餡を詰めてまんじゅうの形にします。
4. 4蒸し器に水を沸かしてまんじゅうを蒸します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

豚肉と小麦粉を使用しているため、ベジタリアン・ハラール・グルテンフリー不可。

注文の言い方

注文オプション

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