韓国餃子スープ（マンドゥクッ）

文化と背景

韓国の名節や特別な日にしばしば食べられ、温かいスープで心を癒す食べ物として認識されている。

似ている料理

焼き餃子（クンマンドゥ）

군만두 · gun-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の餡を入れてパリパリに焼いた餃子で、醤油をつけて食べる韓国式餃子です。

200 kcal😊 マイルド

ワンマンドゥ

왕만두 · wang-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の具を入れて包み、蒸した大きなマンドゥ。もちもちした皮とたっぷりの肉汁が特徴です。

300 kcal😊 マイルド

水餃子

물만두 · mul-mandu

薄い小麦粉の皮に肉と野菜の餡を入れて茹でた餃子で、柔らかくあっさりとした味わいが特徴です。主に醤油をつけて食べたり、スープと一緒に食べることもあります。

200 kcal😊 マイルド

肉マンドゥ

고기만두 · gogi-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の具を包んで蒸したマンドゥで、もちもちした皮と肉汁たっぷりの具が特徴です。

200 kcal😊 マイルド

蒸し餃子

찐만두 · Jjin-mandu

小麦粉の皮に肉、キムチ、豆腐などを詰めて蒸した料理で、もっちりした皮と肉汁たっぷりの具が特徴です。醤油につけて食べるとさらに美味しいです。

300 kcal😊 マイルド

鶏カルグクス

닭칼국수 · dak-kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、鶏肉と一緒に煮干しまたは牛骨のだしで煮込んだ温かい麺料理。

450 kcal😊 マイルド

鶏肉のピリ辛スープ

닭개장 · dak-gae-jang

鶏肉とさまざまな野菜を粉唐辛子でピリ辛に煮込んだスープ料理で、辛みのある深い味わいが特徴です。

300 kcal🌶️ 辛い

ユッケジャン

육개장 · yuk-gae-jang

牛肉とワラビ、緑豆もやしなどを辛い唐辛子油で煮込んだ、ピリ辛のスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。

350 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1スープを昆布と牛肉で取ります。
2. 2餃子を準備しスープに入れて煮ます。
3. 3卵を溶かしてスープに入れかき混ぜます。
4. 4ネギを切って入れ、もう一度煮込みます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

肉と小麦粉を使用しているため、ベジタリアン・グルテンフリー不可。

注文の言い方

注文オプション

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