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牡蠣のスープ

굴국
gul-guk

新鮮な牡蠣を煮干しの出汁で煮た、透明であっさりとしたスープ料理。牡蠣の柔らかく塩味のある味がスープに溶け込み、さっぱりとした旨味を感じられる。

カテゴリー
スープ類

材料

調理の流れ

  1. 1煮干しと昆布で出汁を煮て準備します。
  2. 2牡蠣をきれいに洗って準備します。
  3. 3煮た出汁に牡蠣を入れ、一煮立ちさせます。
  4. 4長ネギとにんにくを入れ、塩で味を調えます。