文化と背景
燻製アヒルは韓国で健康食として認識されており、家族の集まりや特別な日によく楽しむ料理です。
似ている料理
イカ焼き
오징어구이 · o-jing-eo-gui
イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。
150 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
ツルニンジン焼き（トドックイ）
더덕구이 · deodeok-gui
ツルニンジンをタレに漬け込み、直火で焼いた料理で、ほろ苦い味と香ばしい火の香りが特徴です。主に包み野菜やサムジャンを添えて食べます。
150 kcal🌶️ 辛い
ムール貝のグリル
홍합구이 · honghap-gui
ムール貝を殻ごと直火で焼いた料理で、海の風味が豊かで香ばしい味わいが特徴です。主に塩とレモン汁をかけて食べ、新鮮な海産物の味を楽しむことができます。
150 kcal😊 マイルド
海鮮チヂミ
해물전 · hae-mul-jeon
イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。
300 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
サンチュサム— サンチュに包んで食べるサム
材料
調理の流れ
- 1鴨をきれいに洗って水気を切ります。
- 2塩と胡椒で味付けをします。
- 3燻製器で鴨を燻製します。
- 4燻製した鴨を鉄板で焼き上げます。
栄養
300
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
鴨肉を使用するため、ベジタリアン不可。
注文の言い方
훈제오리 주세요
Hun-je-o-ri ju-se-yo
燻製鴨ください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
みんなで分けて食べるのに良いメニューです。
食べ方の手順
燻製鴨を薄く切って皿に盛ります。
サムジャンやソースと一緒に食べるとさらに美味しいです。