文化と背景
お酒を飲んだ翌日に楽しむスープ料理で、胃を快適にしてくれる役割を果たします。
似ている料理
酔い覚ましスープ（ヘジャングク）
해장국 · hae-jang-guk
牛骨とバラ肉をじっくり煮込んで出したスープに、もやし、干し白菜の葉などを入れてピリ辛に煮た汁物料理で、二日酔いの解消に良いです。
300 kcal🌶️ 辛い
プゴク（干しスケトウダラのスープ）
북엇국 · bu-geot-guk
干しダラを水で戻し、澄んだスープに仕立てた汁物。干しダラの淡泊な味わいとやわらかな食感が特徴で、主に朝食や二日酔いの酔い覚ましとしてよく食べられる。
150 kcal😊 マイルド
骨付き豚肉のスープ
뼈다귀해장국 · Ppyeo-da-gwi-hae-jang-guk
豚の背骨を白菜などの外葉を干したものと一緒にじっくり煮込んだスープ料理で、ピリ辛で濃厚な味が特徴です。土鍋で熱々の状態で提供され、ご飯と一緒に食べると二日酔いの解消に良いとされています。
450 kcal🌶️ 辛い
干しスケトウダラ焼き（ファンテグイ）
황태구이 · hwangtae-gui
干しスケトウダラに塩や醤油だれを塗って焼いた料理で、パリッとした表面と弾力のある身が特徴です。主にご飯のおかずとして食べられ、包み野菜を添えて食べることもあります。
150 kcal😊 マイルド
テンジャンクク（韓国味噌のスープ）
된장국 · doenjang-guk
韓国味噌（テンジャン）を溶いて、あっさりと淡泊に煮た汁物で、主に野菜と豆腐を入れて作ります。ご飯と一緒に添えて食べる日常的なスープ料理で、味を調えるために食卓でさらに塩を加えることもあります。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1干しスケトウダラを水に浸して準備します。
- 2鍋に水を入れて干しスケトウダラと大根を入れて煮ます。
- 3豆腐とネギを追加し、唐辛子粉で味を調えます。
- 4さらに一煮立ちさせて完成します。
栄養
150
カロリー
2/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
干しスケトウダラを使用しているため、ベジタリアン不可。
注文の言い方
황태해장국 주세요
Hwang-tae-hae-jang-guk ju-se-yo
干しスケトウダラヘジャングクください
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱い状態で提供されるので、火傷に注意してください。
魚アレルギーの方は注意してください。
食べ方の手順
ご飯にスープをかけてお召し上がりください。
キムチと一緒に食べるとさらに美味しいです。