チャンチグクス

細麺をイワシの出汁で調理した素朴なうどんで、祝いの食事から由来しています。コシのある細麺と香ばしいイワシの出汁が調和し、あっさりとした味わいを生み出します。温かいスープと共にズルズルと食べ、トッピングには海苔、卵焼き、カボチャなどが乗ります。