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イシモチの塩辛

조기젓
jo-gi-jeot

イシモチを塩に漬けて発酵させた塩辛で、ご飯と一緒に食べる保存食です。塩辛く、旨味が強いため、ご飯と少しずつ食べます。

カテゴリー
おかず類

材料

調理の流れ

  1. 1新鮮なイシモチを準備します。
  2. 2イシモチを塩に漬けて一定期間発酵させます。
  3. 3発酵が完了したら、適当な大きさに切ります。